Recette de Salade de tomates, fromage de chèvre & noix de pin

L’été est enfin arrivé! J’ai donc envie de vous partager quelques recettes plus estivales, et je vais débuter avec des salades. La première recette que je vous présente est une Salade de tomates, fromage de chèvre & noix de pin. Dans ce  texte, je vais vous dicter la recette, mais notez qu’en attachement, vous avez un lien pour aller chercher la recette en format PDF. Toutes les recettes seront présentées dans le même format.

Cette salade est rapide à exécuter et elle peut être préparée à l’avance. Ce fromage de chèvre n’a pas un penchant prononcé, donc idéal pour faire découvrir à ceux qui ne sont pas des amateurs du fromage de chèvre. Vous pouvez la servir sous forme de tapas, en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients :

-1 petite barquette de tomates cerises rouges ou un mélange de tomates     de couleurs (environ 280g)

-1  gousse d’ail hachée finement

-1 c. à thé fleur de sel

-10 feuilles de basilic hachées (environ 1 c. à table)

-1 à 2   c. à table huile d’olive

-100 à 125g fromage de chèvre, suggestion : Chèvre des neiges

-1 c. à table huile d’olive

-1 à 2 c à table noix de pin

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Étape 1

Dans un bol, mettre les tomates cerise coupées en 2, la gousse d’ail hachées finement et saupoudrer avec la fleur de sel. Réserver.

Étape 2

Dans un plat allant au four, déposer la rondelle de fromage de chèvre et l’arroser le 1c. à table d’huile d’olive. Faire griller au four environ 15 minutes à 350°F, ou jusqu’à ce que le fromage colore légèrement. Laisser tiédir, et même refroidir, si vous le désirez.

Étape 3

Faire griller légèrement les noix de pin. Laisser refroidir quelques minutes.

 

Étape 4

Dans un plat de service, déposer le mélange de tomates de l’étape 1 et parsemer du basilic frais. Ajouter le fromage grillé, que vous aurez défait préalablement en gros morceaux et son huile, les noix de pin et ajuster avec 1 à 2 c. à table d’huile d’olive. Bien mélanger le tout et servir.

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Recette en format PDF:

Salade tomates fromages chevre et noix de pin – Mai 2016

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Note:

Le fromage Chèvre des neiges est un mélange de lait de vache et de chèvre. C’est pourquoi son goût de chèvre est moins prononcé et que je n’ai pas peur de le servir à tous mes invités.

Envie d’en savoir plus au sujet de ce fromage? Rendez-vous sur leur site au: http://www.alexisdeportneuf.com/Fromages/Domestique/Chevre/Chevre_des_Neiges/

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Bon Appétit !

MlleClo

(Photo par Claudine Lévis,  Mai 2016)

 

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Publié par

Passionnée des voyages et de cuisine, sur ce blog je désire vous partager mes trouvailles, des articles, des photos, des adresses mais surtout le plaisir et ces passions!

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